... koche meistens ich, heute sogar ungeplant noch für Gäste....
Heute gab es ein TW-Rezept:
Blätterteigtaschen mit Schinken-Lauch-Füllung
Sehr zu empfehlen, hier das Rezept:
150 g gekochter Schinken in kleine Würfel schneiden.
2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 100g Crème fraîche mit 1 Eigelb verrühren. 100g ger. Emmentaler, den zerkleinerten Schinken sowie die Frühlingszwiebeln dazugeben. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken (ich werfe alles zusammen hier hinein, das geht deutlich schneller…)
Die Teigkreise auf die Nasch-Falle legen, Ränder mit verquirltem Eiweiß einstreichen (mache ich nicht, hält auch so zusammen mit Blätterteig, bei Hefeteig wäre es evtl. sinnvoll…) ein Esslöffel Füllung in die Mitte geben und zuklappen.
1 Eigelb und 1 EL Kondensmilch verquirlen und auf die Teigstücke streichen (habe ich leider vergessen…)
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und genießen!
Sehr zu empfehlen, hier das Rezept:
150 g gekochter Schinken in kleine Würfel schneiden.
2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 100g Crème fraîche mit 1 Eigelb verrühren. 100g ger. Emmentaler, den zerkleinerten Schinken sowie die Frühlingszwiebeln dazugeben. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken (ich werfe alles zusammen hier hinein, das geht deutlich schneller…)
2 Rollen Blätterteig (ich nehme BeLight aus dem Kühlregal) ausrollen und mit der TW-Nasch-Falle jeweils sechsmal ausstechen.
Die Teigkreise auf die Nasch-Falle legen, Ränder mit verquirltem Eiweiß einstreichen (mache ich nicht, hält auch so zusammen mit Blätterteig, bei Hefeteig wäre es evtl. sinnvoll…) ein Esslöffel Füllung in die Mitte geben und zuklappen.
1 Eigelb und 1 EL Kondensmilch verquirlen und auf die Teigstücke streichen (habe ich leider vergessen…)
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und genießen!
Die Reststücke habe ich einfach mit ein bisschen Nutella gefüllt, daraus wurde dann ein leckerer Nachtisch!
Viel Spaß beim nachkochen!!
Grüße Aileen
